做美食，大廚靠手藝，嘴刁卻懶的吃貨靠調(diào)料。只要調(diào)料齊全，沒有高超廚藝也不需要興師動眾，一樣可以做出好吃的東西。

By 愛睡覺貓貓

用料

金針菇 200克

蒜蓉辣醬 **克

蠔油 **克

蒸魚豉油 *克

醬油（口淡可以不放） *克

雞精 2克

蒜蓉醬（新鮮蒜蓉） **克

鮮小米辣 2-*個

食用油 少許

錫紙盒（700ml左右）沒有錫紙盒焗飯盤或是深烤盤都可以 *個

錫紙（如果錫紙盒自帶紙蓋就不需要了） 少許

做法步驟

*、準(zhǔn)備所需食材及調(diào)料。這時可以開始預(yù)熱烤箱了，因為準(zhǔn)備過程很快。烤箱預(yù)熱200度。

2、金針菇去根，洗凈擠出多余水分。撕成小縷碼進錫紙盒。

*、將蒜蓉辣醬，蠔油，蒸魚豉油，醬油和雞精混合?？谖兜目梢圆环裴u油。喜歡偏甜一點的可以適當(dāng)多加一點蠔油，增加到20-2*克。這個醬汁的配比不需要配料表那么精確。大號勺子的一平勺醬就是差不多**克，中號勺子的一平勺醬油是差不多*克，迷你調(diào)料勺的一尖勺是大概2克。醬汁和調(diào)料比例可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。

*、將上述五種調(diào)料混合均勻。

*、加少量水（20克左右，大概2大飯勺）把醬汁稀釋一下。

*、把稀釋過的醬汁均勻澆在金針菇上，蒜蓉辣醬里的辣椒和蒜蓉會沉底，澆汁的時候記得攪拌醬汁，別只撈上層的。這時醬汁會顯得有點少，金針菇被腌制一會兒會出湯，烤的過程中也會，因此稀釋醬汁只需要加少量水，目的是為了方便把汁澆均勻。

7、將蒜蓉醬鋪好，小米辣剪成辣椒圈撒在上面，淋少許油。沒有蒜蓉醬可以用新鮮蒜蓉代替，大概*-*個大個蒜瓣做出的蒜蓉就夠了。蒜蓉醬超級適合懶人使用，不用剁蒜末，不用洗菜板洗刀。

8、給錫紙盒蓋上蓋子。帶紙蓋的直接扣上封邊。不帶蓋子的可以用錫紙自己封一下。用焗飯盤或烤盤的也需要用錫紙封一下。不封蓋蒜蓉和表層的金針菇會烤干，而且烤箱里會彌漫著蒜味，幾天不散……

9、烤箱預(yù)熱好，200度烤20分鐘。定個計時，剛好是敷個面膜或是打局游戲的時間。

*0、大功告成，可以開吃了。如果用的是新鮮蒜蓉，烤熟后蒜蓉是綠色的，可以吃，且不影響口味。

小貼士

蒜蓉辣醬和蒜蓉醬不是一個東西！蒜蓉辣醬是紅色的，是辣椒醬和蒜蓉；蒜蓉醬是白色的，里面只有蒜蓉沒有別的主要食材。 蒜蓉辣醬，蒸魚豉油，醬油都是咸的，蠔油也含鹽，所以這道菜不能再放鹽了。 金針菇烤熟了會縮小，一定要烤熟，金針菇不熟有毒！ 懶人菜的精髓就是懶和快。做這道菜準(zhǔn)備只需要十分鐘不到，只需要刷一個碗和一個勺子( ?? )

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！