那是在溫暖的氣候里更好的！與開(kāi)胃菜一路吃，以至閉著眼睛做飯炎天事后，我喜好三種顏色：冰冷的夜風(fēng)下，泡沫溢出玻璃杯的冰鎮(zhèn)啤酒是清新的黃色；

下戰(zhàn)書(shū)一碗暖暖的冬瓜湯，是安撫心靈和眼睛的綠色；

比來(lái)飯桌上還有一道新寵，吊人胃口——

泰式椰子紅咖喱蝦

香濃暖和的紅咖喱醬上籠蓋著蔬菜，蘸上蝦，澆在米飯上。鮮艷的色彩充滿活力，咸、甜、辣的味道令人振奮，火辣辣的讓人怦然心動(dòng)！

若是說(shuō)有什么菜是能夠單手做的，咖喱絕對(duì)是第一！

不消選食材，不消愁做菜，一切盡在掌握，只需下廚，輕松完成一道甘旨好菜。沉悶的炎天，若是你已經(jīng)對(duì)吃比力重口的日式咖喱失去了興趣，那濃重的泰式紅咖喱絕對(duì)會(huì)讓你身心面目一新~

泰式咖喱有紅、黃、綠三種，此中紅咖喱可能最能代表泰式咖喱的特色。

紅咖喱辣味濃重，充滿熱帶風(fēng)味，光聞就讓人流口水。它也像日本咖喱一樣易于利用和購(gòu)置。文末我會(huì)給出紅咖喱的選購(gòu)攻略，記得看哦~

購(gòu)置紅咖喱時(shí)，記得帶上它的好伙伴——椰汁。

濃重柔滑的椰奶是提拔咖喱風(fēng)味的利器。碰到日式咖喱，會(huì)更甜，更有條理感；碰到泰式紅咖喱，那個(gè)辣妹會(huì)更親熱。

若是你買對(duì)了紅咖喱和椰奶，那道菜就勝利了一大半。

但我認(rèn)為那還不敷。咖喱是辣的，牛奶是甜的。吃多了會(huì)不會(huì)有點(diǎn)油膩？想到番茄和蔬菜咖喱的童話組合，我決定更進(jìn)一步，燉了一份番茄泥。新穎西紅柿天然的酸甜味道中和了不可一世的甜辣，霎時(shí)變得誘人開(kāi)胃！

更令人欣喜的是，那鍋湯底連系了紅咖喱番茄湯和椰漿，幾乎無(wú)敵百搭！

搭配我今天做的蝦?？诟酗枬M爽口。若是不想吃海鮮，能夠一鍵復(fù)造成雞肉或牛肉，都很好吃。

想茹素的話，主料能夠換成豆腐哦！

硬豆腐間接切片，放入燉菜中。每個(gè)氣孔都能完美吸收味道。柔嫩光滑的方塊跟著酸辣的肉湯滑下喉嚨?？罩彀统砸淮蟊P！

時(shí)令蔬菜的搭配為所欲為。我的工做室里有良多孩子，所以我放了更多的顏色。

看似用料良多，其實(shí)做起來(lái)十分簡(jiǎn)單快速。十分合適夏日開(kāi)胃。你不想學(xué)嗎！ -椰紅咖喱蝦- [原料]

泰式黑虎蝦12個(gè)西紅柿2個(gè)小西紅柿8個(gè)燈籠椒1個(gè)蘑菇5個(gè)（可選）西蘭花1/4個(gè)（可選）大蒜洋蔥*個(gè)洋蔥1/2小米辣2紅咖喱醬100g/紅咖喱醬25g鹽1/2茶匙糖1茶匙椰奶120克羅勒葉/香菜葉少許食用油1湯匙/椰子油2湯匙

那個(gè)食譜能夠做2-*份 1湯匙=1湯匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [食譜] 1.黑虎蝦去尾去頭，留頭備用，開(kāi)背取出蝦。

2.西紅柿切小塊，圣女果切半，蘑菇切片，洋蔥切碎，辣小米切片，西蘭花切小塊。

*.燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，參加少許油和鹽，放入西蘭花焯水1-2分鐘，撈出備用

若是您不吃西蘭花，請(qǐng)?zhí)^(guò)此步調(diào)

4.鍋中油燒熱，參加一半洋蔥和蒜末，炒香，參加番茄塊炒軟，參加200ml水/高湯煮10分鐘，番茄高湯就完成了。

5.鍋中參加2湯匙油/椰子油將蝦頭炸香，用鍋鏟將蝦頭擠干，將蝦油炸成金紅色。

蝦油和蝦頭一路炒，能夠讓整道菜的味道增加良多倍

參加剩余的蔥末、蒜末和小米炒香。

*.參加100g紅咖喱醬/25g紅咖喱醬攪拌至香，再參加120ml椰奶和煮沸的番茄湯拌勻。

參加蘑菇、西蘭花、蝦、1/2茶匙鹽、1茶匙糖，炒至醬汁變稠

7.最初參加燈籠椒和小番茄煮1分鐘，撒上羅勒葉/香菜葉即可食用。

購(gòu)置紅咖喱的戰(zhàn)略

與塊狀的日本咖喱差別，泰國(guó)紅咖喱呈糊狀或糊狀。紅咖喱醬會(huì)比紅咖喱醬稀薄，所以兩者的用量是紛歧樣的，在配料的量上標(biāo)了然。若是您想購(gòu)置，建議您間接在網(wǎng)上購(gòu)物。網(wǎng)上賣紅咖喱的店一般都有賣椰奶的，各人能夠一路下單。

咖喱的可塑性也很強(qiáng)。番茄、小米辣、椰奶能夠按照本身口味減量或加倍。您能夠按照本身的口味停止調(diào)整。每小我都能夠調(diào)整本身喜好的紅咖喱。

蝦仁彈牙，椰子濃重，咖喱香辣，番茄湯底酸爽爽口，吃了*碗泰國(guó)香馥馥的米飯，額頭冒出細(xì)密的汗水。令人心曠神怡！

比來(lái)還讀到一首漂亮的詩(shī)，不由得想分享給各人：

初夏的炎熱，一個(gè)9歲的小女孩所描述的，是奶奶手中的一件毛衣；

在我的手中，我數(shù)著那盤隱藏在充滿活力的綠色中的火紅咖喱。人們都喜好逃求詩(shī)意的生活，但詩(shī)意或許其實(shí)不遙遠(yuǎn)。

它可能藏在孩子們的眼里，也可能藏在流淌在杯盤之間的盤子里。

更容易理解