九月秋風(fēng)正颯爽，高粱熟來紅滿天。

紅紅火火，恰是羅啟勇等農(nóng)戶對日子的盼頭。

一、海拔**00米以上的高粱紅了

圖/進村山路旁的高粱

貴州省仁懷市后山鄉(xiāng)田興村均勻海拔**00米以上，曾屬于國度一類貧苦村。從茅臺鎮(zhèn)驅(qū)車前去田興村，至少需要兩個小時。從導(dǎo)航軟件上看，兩者的間隔僅有約*0公里，但山路高低、坡陡、彎多。透過車窗往山上看，側(cè)V字形的公路在林間時隱時現(xiàn)，白色汽車就像桑蠶般在綠葉上不寒而栗地挪動。

抬眼望山坡，高粱、玉米、綠樹等或成片、或零星地散布著。山風(fēng)掃過，輕飄飄的高粱穗垂頭搖擺，像一張張紅艷艷的雀躍的笑臉。而比高粱還顯喜慶的，是羅啟勇發(fā)自心里的絢爛笑容。此時的他站在齊人高的高粱旁，左手握住穗下約兩寸處，右手持鐮刀割下。一手割，一手抓，待左手抓滿后，再用高粱葉扎成小把，放入竹背簍或編織袋里。

那是他種植高粱的第六個歲首。20*7年，因為三個孩子都外出打工或肄業(yè)了，此前不斷種植烤煙的羅啟勇面對家庭勞動力不敷用的問題，正巧村里在推行“企業(yè)+政府+基地+合做社或農(nóng)戶”的合做形式。綜合考慮后，羅啟勇參加種植步隊，成為村里參與訂單高粱農(nóng)業(yè)的先行者。

“高粱好養(yǎng)活又省心。”羅啟勇像介紹自家孩子一般細數(shù)種高粱的益處：一是對勞動力要求低，他與老伴兩人就能種好*8畝高粱地，也就播種和收割時較吃力些；二是除勞動力外幾乎不消其他投入，種子、有機肥等農(nóng)資都是免費供給，銷路也不變，且到款準時；三是田間辦理相對簡單，除了播種后兩三個月打一次生物造劑，只需時不時用鋤頭肅清雜草，灌溉就靠天然降水；四是綜合經(jīng)濟效益高，可彈性地去周邊打零工，增加收入；五是種植全程有保障，碰到病蟲害或干旱等問題，茅臺與合做社城市及時供給幫忙。

圖/村民將高粱穗割下并放入竹背簍里

有了羅啟勇的帶頭示范，很多村民陸續(xù)將次要種植做物從烤煙改為高粱，羅修平就是此中一員。2020年，羅修平起頭種高粱，昔時收獲九千多斤，收入四萬余元?！胺N高粱覺得可輕松多了。”他樂呵呵地說道。加上高粱“好養(yǎng)活”，他有多余的時間去打零工，一年能再增收一兩萬元。

在種植高粱的過程中，羅修平碰到問題城市找羅啟勇請教?？恐皞鲙蛶А钡奶镩g實地教學(xué)，新農(nóng)戶能敏捷動手并積累經(jīng)歷。與此同時，茅臺與合做社每年城市在村里組織一兩次面臨農(nóng)戶的專題培訓(xùn)。以茅臺紅纓子農(nóng)業(yè)科技開展吉印通為例，其專門成立了酒用高粱種植科普基地，每年培訓(xùn)高粱種植手藝*00余（次）、**000余人（次）。而高粱種植量量的檢測也是茅臺重點存眷的議題。

圖/茅臺紅纓子農(nóng)業(yè)科技開展吉印通高粱種子庫（部分）

“每年，他們城市來田里檢測四五次?！绷_修平說的他們就包羅了茅臺物資供給中心的馬亮中。走訪合做社和農(nóng)戶，深度參與田間辦理，即是馬亮中的重要工做。“聽農(nóng)話，做農(nóng)事。”那是他總結(jié)的與農(nóng)戶相處的六字法門。終年在田間地頭馳驅(qū)，他時刻留意農(nóng)戶的需求。

20*7年，馬亮中在常規(guī)走訪中發(fā)現(xiàn)仁懷市火石崗鄉(xiāng)富興村的部門農(nóng)戶未能及時領(lǐng)到有機肥，在給公司指導(dǎo)寫的陳述中第一段就反映了該情況，促使問題及時得到處理。而自20*8年貴州茅臺原料供給鏈辦理平臺正式上線運行后，現(xiàn)在馬亮中在手機客戶端上就能實時查看農(nóng)資發(fā)放、高粱種植和收買等情況。

二、豐收不再只能靠天收

在家門口的空地上，羅啟勇弓著身子用手將收割好的高粱穗鋪平。陽光下，紅褐色的籽和竹綠色的稈交織，竟有一種天然混亂的美感。羅啟勇捧著高粱咧著嘴笑，那將釀成他本年的次要收入。但他又隱約地有些擔(dān)憂：自7月起雨水少，能否會影響高粱收獲。

圖/羅啟勇將高粱穗從竹背簍拿出來晾曬

而間隔田興村兩個多小時車程的仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村的農(nóng)戶就少了那個懊惱。自20*7年起，茅坡村起頭陸續(xù)將零星的地盤整理成“田成方、路相通、渠相連、旱能澆、澇能排”的高尺度農(nóng)田，成立了茅臺酒用高粱高尺度種植示范基地。集中整治地盤為茅坡村實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化和主動化奠基了堅實的根底。

圖/貴州山間破裂的地盤革新前后比照

村里農(nóng)戶楊存強自2002年起頭種植高粱，從起初的幾畝到202*年的**畝，家庭收入節(jié)節(jié)攀高，以至還裝備了一間農(nóng)機具室，擁有糧食水測儀、旋耕機、起壟機、覆膜機、除草機、噴霧器、脫粒機、清選機等十余種小型查驗設(shè)備和農(nóng)業(yè)機械。

據(jù)統(tǒng)計，202*年茅坡村種植高粱***0畝，實現(xiàn)高粱產(chǎn)值***0萬元，農(nóng)戶年均高粱收入*萬余元。2022年茅坡村高粱收割愈加機械化，據(jù)村民反應(yīng)，利用收割機一天就能收割二十多畝地，比本來手工收割的速度快了十多倍。

圖/仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村“坡改梯”后可供機械功課的高粱基地

值得高興的是，田興村的高粱尺度化基地正在建立中，次要包羅*.*公里的機耕道、*米的排洪渠、2*00平方米的育苗大棚和烘干機，方案實現(xiàn)機耕、機播、機收等消費過程機械化全籠蓋。而跟著地盤從小塊歸并成大塊，散戶種植也將釀成集體運營。

“到那時，農(nóng)戶能夠地盤入股集體經(jīng)濟合做社，拿到保底收入和利潤分紅，還能夠通過在合做社務(wù)工拿到工資?！碧锱d村主任羅修強介紹，2022年村里高粱種植地有兩千多畝，若高粱尺度化基地建成，將新增兩千多畝高粱地。“將給村民帶來實其實在的收益?！?/p>

三、用開展思維讀懂農(nóng)村

素有“八山一水一分田”之稱的貴州，耕地少而喀斯特意貌多。勤奮樸實的貴州農(nóng)人在山地農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)上下足了時間。粒小、皮厚、扁圓、耐干的高粱就像為那片地盤量身定造一般，種植汗青悠久。《貴州通志》就有記載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅臺村之高粱更佳?！?/p>

圖/山里的村莊

據(jù)領(lǐng)會，*98*年，仁懷縣設(shè)立高粱基地用以挑選高粱品種。顛末三年的頻頻試驗，特矮稈高粱脫穎而出，成為其時茅臺酒的釀造品種。2008年，用特矮稈高粱和小紅纓子高粱雜交出的紅纓子糯高粱，成為釀造茅臺酒的優(yōu)良原料，也成為獨一指定的高粱品種。

現(xiàn)在羅啟勇等農(nóng)戶所種植的恰是紅纓子糯高粱。也許只要耐蒸煮、耐翻造的紅纓子糯高粱，才經(jīng)得起九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的考驗，成就一杯“風(fēng)來隔鄰三家醒，雨過開瓶十里香”的茅臺酒。

農(nóng)戶們選擇為茅臺種植高粱，恰是用“腳”投出來的票。從2002年的2.0元/公斤到2022年的**.2元/公斤，茅臺酒用高粱收買價不竭提拔，20年間增長了*.*倍，且遠遠高于通俗高粱的價格。

正如農(nóng)戶們所公認的：“成本只要勞動力。”因為從20*9年起頭，茅臺為每畝高粱地免費配送*00公斤有機肥和*斤紅纓子糯高粱種子；202*年起，配送有機肥每畝增加到**0公斤。經(jīng)濟投入少，銷路還不消愁，那對農(nóng)戶而言很重要。而在山路多的貴州，不變地比年種植高粱更顯得劃算，交售時去就近的糧站，光是運費那一項就能節(jié)省一筆開收。

最適宜的，才是更好的。種植高粱也許不克不及獲得更高的收入，卻是因地造宜的優(yōu)選。因為高粱種植期間播種和收割是最為繁忙的時刻，在勞動力有限的前提下，田興村自覺構(gòu)成互助式運營特色。“今天你家收割，我來幫手；明天我家收割，你來幫手?！绷_啟勇解釋說，那就像互相幫相互的背部撓癢，并且不計較畝數(shù)，也完全不收費?？梢?，高粱的種植也有助于鄉(xiāng)情的維系。

圖/村民收割高粱

而在農(nóng)村的年輕勞動力涌向更興旺城市的現(xiàn)狀仍然遍及的當下，在田興村等地開展高粱種植，無疑能讓愿意留下來的青年“有所種、有所依”，也能讓返鄉(xiāng)者有較為不變的收入來源。

四、厚植三農(nóng)綠色膏壤

為了詳細、科學(xué)又明白地指點農(nóng)戶種植高粱，《原料基地適用手藝手冊》等培訓(xùn)材料應(yīng)運而生?，F(xiàn)在高粱交售量量的尺度，很多農(nóng)戶都熟記于心。楊存強以至都快能背誦了：“一是干，糧食水分含量不克不及過高；二是凈，無蟲、無蟲蝕粒、無霉變粒、無病斑粒、無同化物、無破裂粒、無帶殼粒，且無農(nóng)藥殘留等污染；三是豐滿，千粒重需契合尺度；四無污染，不克不及在高粱消費和貯存過程中利用違禁物量，不克不及用水洗或用電（用火）炒高粱，不克不及在瀝青路面上晾曬高粱?！?/p>

而那些尺度不只要記住，更要動作。從茅坡村驅(qū)車返回茅臺鎮(zhèn)的路上，有好幾處處所，路一側(cè)是對齊擺列的三四棟小樓房，各家門口放著一臺綠色的脫粒機。高粱穗從進料口放入，稈和粒主動離開后別離從差別槽口甩出。脫好的高粱粒被平平整整地攤放在水泥地板上，在陽光照射下就像一片紅色的細沙。

為了讓晾曬愈加充實，農(nóng)戶丁大姐有時如光腳“踏浪”般，在高粱粒上蛇形趟動，有時操著齒耙來回翻攪，有時拿著竹編簸箕顛晃過篩，固然繁忙卻笑意盈盈。而資深的高粱農(nóng)戶，很多已練就了“梭手干濕、口咬聽聲、眼不雅飽圓”的特技。

圖/丁大姐用竹編簸箕過篩高粱粒

為了包管優(yōu)良高粱的來源，茅臺在仁懷市及鄰接地域建立高粱基地，釀酒所用的高粱全數(shù)來源于此。每年，有關(guān)部分城市對高粱基地停止全面查抄，對基地情況和高粱停止采樣檢測。

而羅啟勇等農(nóng)戶都曉得要用有機肥，因為“它是從酒糟里來的，用了能削減對地盤的危險”。在他們看來，高粱全身都是寶，除了高粱粒外，剝籽的高粱穗能夠做掃帚，秸稈還能夠賣給飼料廠。物盡其用，恰是農(nóng)戶們節(jié)儉持家之道。

圖/山間樹木茂盛

種植高粱之余，羅修平有一份零工是去林間除草，他解釋道：“把草除掉就不會跟樹木搶水分?！倍謇锊ニ蜁r不時發(fā)出“愛林護林”“不燃燒高粱稈、玉米稈”等呼吁，潛移默化中村民對生態(tài)情況庇護有了必然的認識。據(jù)羅修強介紹，村里的家庭垃圾都由專人上門收取再同一處置，還有專人受薪掃除公共情況衛(wèi)生。

高粱財產(chǎn)的開展需要成立“企業(yè)+政府+基地+合做社或農(nóng)戶”的利益聯(lián)合機造，而優(yōu)良的生態(tài)情況也需要多方的通力合作。好水、好土、好高粱，才氣釀造純正的茅臺酒，才氣保障高粱農(nóng)戶的久遠收益，才氣為村落復(fù)興和配合富有孕育豐沃的水土之源、打造可持續(xù)高量量開展的生態(tài)屏障。

五、讓高粱紅生生不息

從20*7年至今，陪伴著高粱一年又一年的收獲，羅啟勇的三個孩子有的成了家、有的順利完成學(xué)業(yè)、有的學(xué)得一技傍身，他深深感觸感染到肩上的擔(dān)子變輕了。羅修平則將賣高粱攢下的錢給兒子投資做生意、為家里添置新家電，他慨嘆道：“我想不斷種下去?！?/p>

而那些年，也是田興村開展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。20*7年，村里還有五十多戶需要革新危房，有三十多公里道路需要硬化，有一百多戶尚未喝上平安自來水……現(xiàn)在，房屋補葺好了、路通了、水也接上了。

“村里還建成了*個文化廣場，供給各類健身器材供村民利用?！绷_修強說道。棲身情況變好了，家庭收入也不變，高粱種植是農(nóng)戶的收柱性收入，但不是全數(shù)收入，田間辦理的彈性讓他們有更多時間開展其他渠道的創(chuàng)收工做。而高粱種植年限和經(jīng)歷的積累，又令他們能更高效地完成種植工做。

圖/村民手捧高粱粒

“高顆大穗有光華，萬壟參差斗晚霞?！备吡蛔蚜５呢S滿度，何嘗不是農(nóng)戶對生活的滿意度。而所謂的“經(jīng)濟”，按現(xiàn)代人的定義是指社會消費關(guān)系的總和。若在中國古代，其意應(yīng)為“經(jīng)世濟民”，即“治理世事，富有民生”。通俗來講，就是想方設(shè)法讓公眾過上好日子。

“促進配合富有，最艱巨最繁重的使命仍然在農(nóng)村?！奔偈狗_貴州的地圖，不難發(fā)現(xiàn)其被群山環(huán)繞。以前，本地有句諺語叫“天無三日晴，地?zé)o三尺平，人無三分銀”。想在崇山峻嶺間開展好經(jīng)濟，由古至今都是一個難題。而高粱種植似乎為貴州開拓了一個解題思緒。

高粱做為醬酒消費和釀造的次要原料，能夠成為貴州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要支持、農(nóng)人增收的重要保障。2022年*月，國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于撐持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的定見》指出，闡揚赤水河范疇醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建立全國重要的白酒消費基地，要做優(yōu)做精特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)物，加快現(xiàn)代種業(yè)、特色優(yōu)勢雜糧、優(yōu)良稻推廣。

圖/田間高粱穗垂頭

近幾年，赤水河范疇的茅臺等高端白酒“飛入尋常蒼生家”，以至漂洋過海、聲名遠播。酒企們需要更多的高粱和更不變的產(chǎn)能，進而有更多的資金和資本“以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”，鞭策高粱種植的規(guī)?；统叨然?，從而鞭策白酒的產(chǎn)區(qū)化。目前，高粱財產(chǎn)成為仁懷市農(nóng)業(yè)財產(chǎn)的主導(dǎo)財產(chǎn)，該市摸索出了“企業(yè)帶基地、基地帶農(nóng)戶、訂單種植、合同收買”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)開展之路，也開展成為中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。

做為白酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊企業(yè)，茅臺在仁懷市、習(xí)水縣、金沙縣、播州區(qū)、匯川區(qū)等五縣、市、區(qū)規(guī)劃建立了98萬畝茅臺酒用高粱基地，年產(chǎn)能二十多萬噸，每年帶動近**萬農(nóng)戶實現(xiàn)增收。而茅臺酒用高粱基地的尺度化、標準化、品牌化建立，或?qū)⒊蔀橘F州穩(wěn)固拓展脫貧攻堅功效樣板區(qū)之路上的一大因地造宜的范本。

圖/村民喜迎豐收

高粱種植的背后，不變的合做形式給農(nóng)戶帶來了放心，保量的種植體例給農(nóng)戶帶來了自信心，可不雅的交售收入給農(nóng)戶帶來了高興。那也讓他們與腳下地盤的關(guān)系愈加親密、協(xié)調(diào)。而在一浪接一浪的高粱紅下，生活的佳釀?wù)谡{(diào)造中。