廣東化州

一個名不見經(jīng)傳的小城市

依山傍水，山綠水甜

天氣惱人，光景如畫

有形形色色的風(fēng)味小吃

還孕育著一種攝生的果子——化州橘紅

它是一種特殊的柚子

不克不及當(dāng)成生果

但能夠做為我們秋季攝生的輔佐

良多人剛起頭沒接觸過正宗的化州橘紅，也沒見過正宗的化州橘紅是什么樣的，就很容易買到又大又黑的假橘紅，那種大都呈現(xiàn)在一些小雜店或小攤當(dāng)上，若是實想選正宗的化州橘紅，就不要再選那些了。

正宗的化州橘紅都是以絨毛多為特征，越好的化州橘紅，絨毛越多，氣息也越芳香，越聞越恬逸，香氣怡人。

除此之外，化橘紅也是國度天文標(biāo)記產(chǎn)物。

什么是天文標(biāo)記庇護產(chǎn)物呢？

天文標(biāo)記產(chǎn)物，是指產(chǎn)自特定區(qū)域，所具有的量量、聲譽或其他特征素質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的天然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以天文名稱停止定名的產(chǎn)物。

汗青傳說

北宋官員范祖禹為官剛曲不阿，因得功奸臣，被貶到廣東化州。因為長途跋涉，加上表情郁悶，范公途中患了嚴(yán)峻的咳嗽。

一天早上，范公梳洗完畢，用完茶覺得身體變得舒坦。半個月后，咳嗽根本痊愈，用餐亦覺得胃口大開。

范公得知本身每天飲用的茶水都是來自統(tǒng)一口石龍井，便親身到井邊考察。只見井中浮著許多小白花，散發(fā)著一股清香。范公昂首一看，井的旁邊有一棵果樹，樹上長著良多好像小柚子的果實。

為了弄清那種樹的名稱和功用，范公拜候了本地鄉(xiāng)民，查閱動物類冊本，得知那是化州橘紅樹。

范公將橘紅樹的花、果送給一些咳嗽、水土不適的人沏茶服用，效果明顯?；蓍偌t起頭傳播民間。

實至名歸的“南方人參”

化橘紅又被稱為化皮、化州橘紅、化州陳皮、柚皮橘紅、毛化等，是一種寶貴的中藥材，有“南方人參”之稱，也是“中國四大南藥”和“十大廣藥”之一。 200*年，化橘紅被列入國度天文標(biāo)記產(chǎn)物庇護。20*2年，化橘紅（中藥文化）入選廣東省非物量文化遺產(chǎn)項目。

正宗的化橘紅外呈黃綠色，密布茸毛，有皺紋；內(nèi)外表為黃白或淡黃棕色，有脈絡(luò)紋。干果切片量脆，易折斷，斷面不整齊，外緣有一列不整齊的下凹的油室，內(nèi)側(cè)稍柔而有彈性。

化州橘紅炮造很講究

一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也“養(yǎng)一方藥”。 全國消費橘紅的處所雖多，千百年來，以廣東化州出產(chǎn)的更佳。

廣東化州，古稱“石龍”。那里終年陽光充沛，雨量充沛。因盛產(chǎn)化橘紅，化州別名“橘州”，被譽為“化橘紅之鄉(xiāng)”。據(jù)古文記載，“化州城內(nèi)寶山有礞石土量，礞石能化痰，橘紅樹得礞石之氣，故化痰力更勝”。明清期間，化橘紅產(chǎn)區(qū)狹小，產(chǎn)量甚少，且其他處所無法移植種植，招致一片化橘紅價值令媛。

橘洲紅產(chǎn)的化州橘紅，生長在化州平定山，那里情況優(yōu)渥、無污染。出產(chǎn)的化州橘紅品量純正，稱為上品。 并且就連采果也是頗有講究的——每年*~*月份小果還未成熟時采摘，果徑大小剛好適宜，那時候采摘的柚皮苷含量相對較高。

中藥材需炮造后才氣入藥，炮造工藝是影響化橘紅量量的重要因素。

0*、 殺青

一年一采，只采春季胎果，每年采摘都有嚴(yán)酷的尺度，僅采摘生長周期為**天擺布頭茬胎果。化橘紅鮮果采摘后，放置于天然通風(fēng)處*-7天，再于常溫清洗回潤，參加到滾水中完成殺青工序。殺青處置能夠殺菌、削減外表農(nóng)殘、毀壞葉綠素。

02、 烘干

因化橘紅皮厚且結(jié)實，加上夏日多雨，很難天然曬干，都是置于烘干爐，用柴火灶做枯燥處置。烘造期間，通過差別時段溫度調(diào)理，控造好化橘紅差別成分與溫度、濕度變革別離前提，使有效成分得到更大程度保留。為了保留傳統(tǒng)的手藝，根絕外物、維持動物原有成分，不去參加任何配料陳化提香。

0*、 陳化

烘干后的化州橘紅需按品量分級貯存，一般存放三至五年才出賣?；蓍偌t存放年份越久，外表的揮發(fā)油性成分就越低，內(nèi)含豐碩元素。隨手拈起一片聞氣息，其復(fù)合型的香氣歷經(jīng)歲月，陳香醇厚。

在日常生活中，也能夠食用化州橘紅，但是化州橘紅泡水非?？酀?，難以下咽，那里教各人一個辦法，將橘紅胎蒸軟后切片，用一個清潔容器，一層橘紅片一層蜂蜜，如許腌造一段時間后，在需要的時候就能夠連蜂蜜帶化州橘紅一路泡水喝，一來化解化州橘紅的苦澀，二來蜂蜜自己也有潤喉的感化。

泡出來的茶湯紅濃透亮，氣息濃重，杯底留香。第一泡，湯亮堂透辟，香頭正；第五泡，湯色正好，口感也好；第十泡，清香耐久，耐沖耐泡。

把它做為攝生藥膳烹調(diào)，燉湯或煲粥時，放入*~2片化州橘紅，滋補效果更佳哦！

自從辦公室有了橘紅胎片以后，它就成了吃貨團世人的常備飲品——上班的時候來幾杯，輕松很多。

各人都曉得橘紅好，所以良多不良商家就動起了歪腦子，用桔子、柚子曬干冒充橘紅。各人購置化州橘紅的時候必然要認準(zhǔn)啦，道地橘紅胎果外表有一層細密的絨毛和良多小白點，富含柚皮苷等揮發(fā)油成分，所以泡開的橘紅必然會橘香芬芳~

橘洲紅化州橘紅胎片，聞起來橘香四溢，泡出來的橘紅水清亮透亮。天然安康，一家長幼日常平凡也能夠安心喝。

除了間接泡水喝，化州橘紅還有良多甘旨的食用辦法，能夠搭配金銀花、菊花、羅漢果、胖大海、甘草等涼性藥材一路泡水喝，各人能夠嘗嘗下面那幾個配方，甘旨安康哦。

最初，關(guān)于橘洲紅化州橘紅胎片的安康飲用，各人需要留意以下幾點:

*. 建議用滾水（90℃以上）泡*-*分鐘，能夠泡到無味再扔。

2. 氣虛、陰虛、有燥痰者，妊婦和*0歲以下小伴侶建議先征詢醫(yī)生，遵醫(yī)囑。

*. 為包管胎片能存放時間更長些，已經(jīng)烘得比力干了，所以運輸過程中會有些碎，但效果都是一樣的哦~

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