燜燒罐就是用燜燒杯把食物放入杯中，然后注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶，借助杯子保溫的功能，使得食物在近似于開水的溫度中悶熟。燜燒罐盡管能實現(xiàn)燜燒效果，但使用不當將會產生安全風險。但是燜燒杯不能直接加熱食物，如果直接將生肉放入容器，很有可能會導致生肉無法煮熟。因此貝殼類海產、菇類及雞蛋等，一定要先煮熟，才放入杯內繼續(xù)燜焗。燜燒杯的設計只是提供燜焗功能。