拐棗釀酒制作方法步驟？
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先測(cè)下破碎后拐棗的糖度，根據(jù)需要的成品的酒度在發(fā)酵過程中加糖（也可不加），破碎后的果漿中加入活性干酵母進(jìn)行發(fā)酵，果酒的發(fā)酵原理大多相同，但是細(xì)節(jié)還是要根據(jù)各水果的特性進(jìn)行微調(diào)，自己要多做實(shí)驗(yàn)的
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