我國(guó)地域廣闊，各地好酒眾多，久而久之，還形成了獨(dú)特的酒桌文化。

再加上現(xiàn)在交通便利，人們來(lái)往密切，天南海北的酒友坐到一塊，總有對(duì)各自酒桌文化、禮數(shù)不了解的時(shí)候。

就拿筆者一位朋友來(lái)說(shuō)，前段時(shí)間跟幾位外地老板喝酒，倒酒時(shí)還沒倒?jié)M，對(duì)面就用手指敲了幾下桌子。

他一時(shí)不知道這代表什么意思，是不喝了，還是請(qǐng)倒?jié)M？遲疑之下竟還把酒給倒灑了，著實(shí)感到丟臉。今天咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，這酒桌上敲桌子，有何用意？建議搞懂不鬧笑話。

1：敲桌子，既是茶禮，也是酒禮

很多人都說(shuō)，自己在酒桌上沒有見過敲桌子的，但如果把場(chǎng)景移植到茶桌，是不是就似曾相識(shí)了呢？

在南方很多茶桌上，經(jīng)常看到倒茶時(shí)有敲桌子的現(xiàn)象，其實(shí)這是一種致謝的方式。起源于當(dāng)年乾隆微服出巡時(shí)，給大臣們倒茶，為了謝恩并不暴露出身份，大臣們就用五指敲桌子，表達(dá)叩拜的樣子。

后來(lái)這一方式在茶桌廣為沿用，時(shí)至今日，還被某些酒友照搬到了酒局上。

其實(shí)它的施禮方式有三種。

平輩間雙指敲3下桌子；長(zhǎng)輩對(duì)晚輩，單指敲一下；晚輩對(duì)長(zhǎng)輩要求最高，五指并攏握拳，敲3下。

2：酒桌還有哪些禮節(jié)？

其實(shí)除了敲桌子，個(gè)別地方對(duì)于倒酒的要求也很高。

首先，倒酒次序上，要按來(lái)賓輩分，重要程度等，從高往低倒，還有一點(diǎn)，要最后才給自己倒，否則會(huì)讓人瞧不起。

而且倒酒時(shí)，不能用左手倒，這個(gè)在過去被稱為“祭祀手”，很犯忌諱，同時(shí)即使是右手倒酒，也不能反手倒，跟上面是一樣的意思。

好了，現(xiàn)在正值五一假期，如果跟外地朋友喝酒，見到哪些奇怪的禮節(jié)，不用大驚小怪，弄清楚里面的含義，咱們?nèi)豚l(xiāng)隨俗就好。

除此之外，上了酒桌自然喝酒是最重要的，選酒上一定要細(xì)心。記得去正規(guī)的渠道買酒，不要買那些來(lái)路不明的酒，同時(shí)結(jié)合酒廠、口碑、性價(jià)比多方面考量就可以了，下面這2款佳釀不妨先參考一下。

1：風(fēng)云醬父

最近醬酒風(fēng)靡全國(guó)，尤以貴州出產(chǎn)的最為受歡迎，此酒便是其中的好酒代表。

論出身，它很有來(lái)頭，跟茅臺(tái)淵源很深。釀酒人李長(zhǎng)壽，成長(zhǎng)于醬香世家，茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)，是他的父親和老師，李家釀的醬香酒，都被當(dāng)?shù)鼐朴咽①潱好┪妒悖?/p>

在大約60年前，李興發(fā)公布了醬酒三大典型體的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，讓茅臺(tái)走出酒質(zhì)不穩(wěn)、產(chǎn)能不高的困境，因此有醬香之父的稱號(hào)。他總結(jié)的“李氏茅酒法”如今被兒子李長(zhǎng)壽傳承發(fā)揚(yáng)，才造就了這款酒的高品質(zhì)。

釀酒時(shí)只選貴州優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱，直鏈淀粉、單寧物質(zhì)含量都很高，耐高溫蒸煮，還能為美酒提香，用的工藝，也都是父親當(dāng)年改良過的，新酒要5年窖藏，再加入高比例12年老酒勾調(diào)，

所以喝起來(lái)茅香地道，醇厚細(xì)膩，老酒陳香非常突出，整體風(fēng)格幽雅溫潤(rùn)，而且喝罷唇齒留香，不上頭，關(guān)鍵是價(jià)格也非常親民。

2：自由愛

寶豐懟酒這兩年賣的不錯(cuò)，而這款自由愛在去年推出，銷量和口碑同樣不俗。

因?yàn)橐彩歉謻|來(lái)合作，所以可以到胖東來(lái)超市直接購(gòu)買，外地酒友想買的話，略微不方便些。釀酒依然采用清蒸二次清古法，并且增加了老酒的比例。

入口一清到底，比起懟酒更添陳香味，口感也柔和了許多，喝罷讓人很愉悅。